CR DD OO Condado de Huelva y Vinagre del Condado de Huelva
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En el extremo suroccidental de la península, en las inmediaciones del Parque Nacional de Doñana y atemperados por la proximidad del océano atlántico, un total de 5.000 hectáreas de viñedos producen unos caldos blancos de cada vez más reconocido prestigio que pasean el nombre de Condado de Huelva por todo el país y gran parte de centroeuropa. Son sus conocidos blancos jóvenes afrutados. Unos vinos sin complejos que servidos en su justa temperatura puede maridar -fuera tópicos- tanto con carne como pescado y que suponen una auténtica sorpresa para paladares habituados y para principiantes e inexpertos. Estos blancos son únicos, y no es un eslogan prublicitario. Se elaboran a partir de una variedad de uva exclusiva de la comarca del Condado como es la Zalema y están sometidos a un proceso de fermentación controlada. Su calidad es superior y la trazabilidad está garantizada de la cepa a la copa. En ello se afana el Consejo Regulador, que verifica y controla todo el procedimiento de elaboración de los caldos para garantizar que la distinción de los mismos esté libre de cualquier tipo de incidencia. También Condado de Huelva acuna a esos “viejos recién llegados”, unos vinagres procedentes, y he aquí su exclusividad, de vinos calificados, y que se producen mediante fermentadores o por el método artesanal, con control exhaustivo tanto de la temperatura como de la aireación. Nuestros vinagres son de solera, reserva o añada, dependiendo del tiempo de envejecimiento de los mismos. Condado de Huelva, tradición y modernidad de la mano.