Hostelco cierra su edición más exitosa

En ocasión de su 25 aniversario

Hostelco, Salón Internacional del Equipamiento para Restauración, Hotelería y Colectividades, ha cerrado el pasado 25 de octubre una edición récord por la cantidad y la calidad tanto de su oferta como de sus visitantes. Cerca de 100.000 profesionales han visitado durante los 5 días de su celebración las instalaciones del salón, que han ocupado la totalidad del recinto de Montjuïc de Fira de Barcelona (más de 62.000 metros cuadrados netos). El 80% de los 2.300 expositores –entre directos e indirectos- procedía de España, y el restante 20% de 41 países extranjeros, con Italia a la cabeza, seguida por Portugal y Francia.
En el caso de los visitantes, el 10% han sido extranjeros, procedentes de 104 países. De este colectivo, el 79,5% provenía de los países de la U.E., con Francia en primer lugar, seguida por Portugal, Italia, Reino Unido y Alemania.
Hostelco ha celebrado en esta ocasión su 25 aniversario y, tras una trayectoria de un cuarto de siglo, el salón es hoy el evento líder en España y el segundo referente de Europa de su especialidad.
El sector de la maquinaria para hoteles, restaurantes y colectividades ha vuelto a ser el más representado en Hostelco (37% de la oferta), seguido por el sector de mobiliario y decoración, menaje y servicio de mesa y Expolimp. Asimismo, se han registrado incrementos significativos en la representación de algunos segmentos industriales, como el de la limpieza en general de Expolimp y en el Área Intervending. Los segmentos de alimentación y bebidas para la hostelería; gestión control, informática y seguridad; comunicación y servicios, y textiles y uniformes han configurado el 15% de la oferta.
El salón ha acogido diversas actividades paralelas que han supuesto un importante valor añadido para sus expositores y visitantes. Entre ellas, destaca el Forum de las Estrellas, que gracias a la colaboración de los chefs Carme Ruscalleda, Xavier Pellicer, Darío Barrio, Juan Pablo Felipe, Sergi Arola, Joan Roca, Ada Parellada y Javier Tejedor, ha contribuido a la divulgación de un tema de actualidad e importancia social: la alimentación infantil. Gracias a los talleres que los chefs han llevado a cabo con más de 100 niños, desde Hostelco se ha querido lanzar un mensaje para que los más jóvenes aprendan los criterios de una alimentación sana y equilibrada.
El Campeonato Europeo de la Pizza ha sido otro de los atractivos del salón, y el ganador del preciado galardón ha sido el vallisoletano Nemesio Sánchez, ya Campeón de Europa 2005 y Campeón de España 2006. 
En el Área Café se ha podido asistir a diferentes catas, conferencias y concursos, y a la Final del Primer Consurso Nacional de Baristas, que ha ganado Chiara Nicolini, de 23 años y residente en Barcelona. Gracias a su recién estrenado título, la ganadora representará a España en los campeonatos mundiales de Japón 2007.
El restaurante a la vista de Gastrovisión ha ofrecido más de 130 menús diarios, inspirados en las recetas tradicionales de todas las Comunidades Autónomas españolas. Asimismo, a través de la exposición “Hostelco, 25 años haciendo historia” el público ha podido visualizar el desarrollo tecnológico y los testimonios de diferentes  personajes que han marcado la trayectoria del sector y del salón.
Hostelco, organizado por Fira de Barcelona y FELAC, la Federación Española de Asociaciones de Fabricantes de Maquinaria para Hostelería, Colectividades e Industrias Afines, volverá a celebrarse en otoño 2008.